4ème génération à la tête des cuisines de la Côte Saint-Jacques, à Joigny, en Bourgogne
4ème génération à la tête des cuisines de la Côte Saint-Jacques, à Joigny, en Bourgogne
Publié le : 16/06/2023
La saga familiale se poursuit à Joigny, avec Alexandre Bondoux le neveu de Jean-Michel Lorain qui reprend les rênes des cuisines de l'établissement doublement étoilé. Tout en préservant l’identité culinaire de la Côte Saint-Jacques, Alexandre compte bien y apporter une touche de modernité.
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Le restaurant de la Chaumière Honfleur a fait peau neuve. Poutres apparentes, lumière naturelle, tables en bois d’acacia, dalles en pierre de Bourgogne et panorama sur l'estuaire de la Seine donnent à ce lieu un côté très chaleureux. La carte est à l’image de la philosophie des lieux : éclectique, savoureuse et locavore.
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Publié le : 22/03/2023
Ouvert dès 8h pour le petit déjeuner, le bar du Calixte accueille ensuite le buffet spa avant de se transformer en bar cosy et glamour. Une extension lumineuse, un impressionnant plafond végétal, des boiseries issues de la maison natale du pape Calixte, ce lieu de vie offre des ambiances plurielles au fil de la journée.